ছাদ, বারান্দা কিংবা এক টুকরো উঠান — গাছ নিয়ে যা কিছু জানার, সহজ বাংলায় ধাপে ধাপে উত্তর।
পুঁইশাকের বীজ ১২–২৪ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে ১০–১২ ইঞ্চি টবে ১ সেন্টিমিটার গভীরে বুনুন, গাছ এক ফুট হলেই মাচা বা দড়ির সহায় দিন। ৪০–৫০ দিন পর থেকে গাছ না উপড়ে ডগার দিক থেকে ৬–৮ ইঞ্চি কেটে নিন — প্রতিটি গিঁট থেকে দুটো নতুন ডাল বেরিয়ে মাসের পর মাস পাতা দেবে।
পাতা উপরের দিকে মুড়লে থ্রিপস, নিচের দিকে মুড়ে সরু-চকচকে হলে মাকড়, আর গাছ খর্ব হয়ে পাতা ছোট-পুরু হলে সেটা ভাইরাস — যার কোনো ওষুধ নেই, গাছ তুলে ফেলতে হয়। পোকা হলে প্রতি লিটার পানিতে ৫ মিলি নিম তেল ও ২ মিলি সাবান মিশিয়ে পাতার নিচের দিকে ৫–৭ দিন পরপর তিনবার স্প্রে করুন।
টবের মাটিতে এক লিটার পানি ঢালুন — ৩০ সেকেন্ডের মধ্যে মিলিয়ে গিয়ে এক-দুই মিনিটে নিচের ছিদ্র দিয়ে পড়তে শুরু করলে নিষ্কাশন ঠিক আছে। পানি ওপরে দাঁড়িয়ে থাকলে ছিদ্র খুলুন, ট্রে সরান, টব ইটের ওপর তুলুন এবং মাটিতে কোকোপিট ও বালু মিশিয়ে ঝরঝরে করুন।
ছত্রাকের রেণু গজাতে কয়েক ঘণ্টা ধরে পাতা ভেজা থাকা লাগে — তাই পাতা যত তাড়াতাড়ি শুকাবে, দাগ তত কম ছড়াবে। আক্রান্ত পাতা কেটে ফেলুন, টবে ফাঁক রেখে বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা করুন, সকালে গোড়ায় পানি দিন এবং প্রতি লিটার পানিতে ৫ মিলি নিম তেল ও ২ মিলি সাবান মিশিয়ে সপ্তাহে একবার স্প্রে করুন।
মাটি ভেজা থাকা সত্ত্বেও গাছ নেতিয়ে পড়লে বুঝবেন গোড়া পচা রোগ হয়েছে — পানির অভাব নয়। সঙ্গে সঙ্গে পানি দেওয়া বন্ধ করে টব কাত করে জমা পানি ফেলুন, নিচের ছিদ্র পরিষ্কার করে টবটি ইটের ওপর তুলে দিন। কাণ্ড এখনো শক্ত থাকলে বেশিরভাগ গাছই সেরে ওঠে।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই গাছের দোষ নেই — পরাগায়ন হচ্ছে না। টমেটোর ফুল নিজের পরাগে নিজেই ফল দেয়, কিন্তু বাতাসহীন বারান্দায় পরাগ ঝরে না। ফুল ফোটা অবস্থায় প্রতিদিন সকালে গাছের কাণ্ডে দুই-তিনবার টোকা দিন। সঙ্গে দেখুন তাপমাত্রা ৩৫ ডিগ্রির উপরে যাচ্ছে কি না, আর নাইট্রোজেন সার বেশি পড়ছে কি না।
গোলাপে কুঁড়ি না আসার সবচেয়ে বড় কারণ দুটো — রোদ কম আর ছাঁটাই না করা। গোলাপের দিনে অন্তত ৬ ঘণ্টা সরাসরি রোদ লাগে, আর পুরনো ডাল না ছাঁটলে নতুন ডালই আসে না, কুঁড়িও আসে না। শীতের শুরুতে ভালো করে ছাঁটাই করে টব রোদে সরান।
টব বা বীজ কেনার আগে দুটো কাজ করুন। এক, ছাদের কোন কোণে দিনে কত ঘণ্টা সরাসরি রোদ পড়ে তা এক দিন ঘণ্টা ধরে মেপে নিন — ৬ ঘণ্টার জায়গাতেই ফল-সবজি হবে। দুই, ভরা টবের ওজন ও পানি বেরোনোর পথ ভেবে রাখুন। এই দুটো ঠিক থাকলে বাকিটা সহজ।
শুধু বাগানের মাটি টবে ভরলে কিছুদিনেই তা ইটের মতো শক্ত হয়ে যায় আর শিকড় শ্বাস নিতে পারে না। পরীক্ষিত অনুপাত হলো ৪ ভাগ দোআঁশ মাটি, ২ ভাগ ভার্মিকম্পোস্ট বা পচা গোবর, ২ ভাগ কোকোপিট এবং ১ ভাগ বালু বা পোড়া তুষ।
প্রথমে গাছের বয়স ও ধরন দেখুন। বীজের লেবু গাছে ফল আসতে ৫–৮ বছর লাগে, কলমের গাছে ২–৩ বছর — তাই বীজ থেকে হলে অপেক্ষা ছাড়া উপায় নেই। বয়স হয়ে গেলেও ফল না ধরলে দেখুন রোদ ৬ ঘণ্টা হচ্ছে কি না, আর ফুলের সময় পরাগায়ন হচ্ছে কি না।